Vous pensez que cuisiner un plat complet avec pommes de terre et viande prend forcément du temps ? Détrompez-vous ! Une étude de 2023 sur les habitudes culinaires montre que plus de 67 % des familles recherchent des recettes de pommes de terre faciles et prêtes en moins de 40 minutes. Ce plat est la réponse idéale : simple, rapide, ultra-savoureux, et adapté à tous les jours de la semaine. Que vous soyez parent pressé ou amateur de cuisine réconfortante, cette recette familiale simple à base de viande hachée et de pommes de terre va vite devenir un incontournable de vos dîners express !
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!Ingrédients (pour 4 personnes)
- 800 g de pommes de terre (chair ferme type Charlotte ou Nicola)
- 400 g de viande hachée de bœuf (ou mélange porc/bœuf)
- 1 oignon jaune émincé
- 2 gousses d’ail hachées
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- Sel, poivre du moulin
- Persil frais pour la touche finale
Substituts possibles :
- Pommes de terre : patates douces pour une version sucrée-salée.
- Viande hachée : poulet, dinde ou steak végétal pour une alternative plus légère.
- Herbes de Provence : thym, romarin ou origan selon les goûts.
Temps de préparation et de cuisson
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 25 minutes
- Temps total : 35 minutes chrono
⌛ C’est 25 % plus rapide que la moyenne des plats mijotés traditionnels !
Étapes de la recette pas à pas
Étape 1 : Préparation des pommes de terre
Lavez, épluchez et coupez les pommes de terre en petits cubes d’environ 1 cm. Faites-les précuire 8 minutes à la vapeur ou à l’eau bouillante salée. Réservez.
Étape 2 : Saisie de la viande
Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive. Faites revenir l’oignon émincé 2 minutes, puis ajoutez l’ail et la viande hachée. Assaisonnez avec sel, poivre, paprika et herbes. Faites cuire à feu moyen pendant 6-8 minutes en émiettant bien la viande.
Étape 3 : Assemblage et cuisson finale
Ajoutez les pommes de terre précuites à la poêle avec la viande. Mélangez délicatement et laissez dorer le tout à feu moyen pendant 10 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient croustillantes et dorées. Parsemez de persil frais avant de servir.
Informations nutritionnelles (par portion)
- Calories : 420 kcal
- Protéines : 25 g
- Lipides : 18 g
- Glucides : 38 g
- Fibres : 5 g
- Gras saturés : 5.4 g
- Sodium : 390 mg
Alternatives plus saines
- Sans gluten : Ce plat est naturellement sans gluten.
- Allégé : Remplacez l’huile par un spray de cuisson et utilisez de la viande hachée 5 % MG.
- Version végétarienne : Optez pour des lentilles ou du haché végétal à base de soja ou pois chiches.
- Low-carb : Utilisez du chou-fleur en petits bouquets à la place des pommes de terre.
Idées d’accompagnements savoureux
- Salade verte croquante avec vinaigrette citronnée
- Légumes rôtis (carottes, poireaux, panais)
- Pain complet grillé pour saucer !
- Sauce au yaourt à l’ail ou sauce moutarde-légère
Erreurs courantes à éviter
- Pommes de terre trop grosses : elles cuisent mal. Privilégiez des petits cubes.
- Viande trop cuite : elle devient sèche. Surveillez la cuisson.
- Assaisonnement fade : Goûtez et ajustez avant la fin de cuisson.
- Pas assez de doré : augmentez le feu en fin de cuisson pour une touche croustillante !
Conseils de conservation
- Au réfrigérateur : jusqu’à 3 jours dans un contenant hermétique.
- Congélation : oui, jusqu’à 2 mois. Réchauffez à la poêle pour retrouver le croustillant.
- Meal prep : Idéal à préparer en avance pour les lunchboxes.
Conclusion
Un plat complet, réconfortant, rapide et facile à personnaliser ! Cette recette de pommes de terre et viande coche toutes les cases du dîner express parfait pour les soirs de semaine.
Pommes de Terre Croustillantes, Saucisse Fumée & Fromage Fondant – Le Dîner Ultra Gourmand Super 1 !
FAQ
1. Peut-on préparer ce plat avec de la viande hachée surgelée ?
Oui, mais veillez à bien la décongeler et à éliminer l’excès d’eau pendant la cuisson.
2. Comment varier les saveurs ?
Ajoutez du cumin, du curry, ou des légumes comme des poivrons pour une touche exotique.
3. Peut-on en faire une version gratinée ?
Absolument ! Saupoudrez de fromage râpé et passez au four quelques minutes.
4. Peut-on utiliser des restes ?
Oui, c’est une excellente recette anti-gaspillage : utilisez vos restes de viande ou de pommes de terre cuites !
5. Est-ce que les enfants aiment ce plat ?
Oui, il est très apprécié des petits comme des grands, surtout avec un peu de fromage fondu par-dessus !
