Pommes de Terre Croustillantes, Saucisse Fumée & Fromage Fondant :
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!Et si on vous disait qu’il est possible de préparer un dîner rapide avec des pommes de terre croustillantes au four, de la saucisse fumée bien juteuse et du fromage fondant irrésistible en moins d’une heure, le tout sans sacrifier ni le goût ni la convivialité ? Ce plat familial gourmand est la réponse parfaite aux soirs pressés où l’on veut quand même se faire plaisir. Mélangeant textures et saveurs, cette recette de pommes de terre au fromage et saucisse est un incontournable pour petits et grands.
Ingrédients (4 personnes)
- 800 g de pommes de terre à chair ferme
- 250 g de saucisse fumée (de Montbéliard, Morteau ou autre)
- 150 g de fromage à raclette ou mozzarella râpée
- 1 oignon rouge émincé
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- Sel & poivre
Substituts possibles :
- Pommes de terre : patates douces ou mélange des deux pour une touche sucrée.
- Fromage : cheddar, reblochon, comté.
- Saucisse : tofu fumé pour une version végétarienne.
Timing
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson au four : 35 minutes
- Temps total : 50 minutes
💡 Soit 25 % plus rapide qu’une tartiflette classique et bien plus légère !
Étapes de Préparation
Étape 1 : Préchauffage & découpe
Préchauffez votre four à 200°C. Pelez les pommes de terre (ou gardez la peau si elles sont bio), puis coupez-les en cubes ou quartiers.
Étape 2 : Marinade des pommes de terre
Mélangez dans un saladier l’huile d’olive, le paprika fumé, les herbes, du sel et du poivre. Ajoutez les pommes de terre, mélangez bien pour enrober uniformément.
Étape 3 : Première cuisson
Étalez les pommes de terre sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfournez pendant 25 minutes.
Étape 4 : Ajout des saucisses et oignons
Pendant ce temps, tranchez les saucisses en rondelles. Après 25 minutes de cuisson, ajoutez-les sur la plaque avec les oignons émincés. Mélangez et remettez au four pour 10 minutes.
Étape 5 : Fromage fondant
Sortez la plaque, parsemez généreusement de fromage râpé. Replacez au four 5 minutes, juste le temps qu’il fonde et gratine légèrement.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 490 kcal
- Protéines : 20 g
- Glucides : 38 g
- Lipides : 28 g
- Fibres : 5 g
- Acides gras saturés : 10 g
- Sucre : 3 g
Alternatives Plus Saines
- Sans lactose : utilisez un fromage végétal fondant.
- Moins de gras : réduisez le fromage à 80 g et privilégiez une cuisson à l’airfryer.
- Végétarien : remplacez la saucisse par du tofu fumé grillé ou des champignons sautés.
- IG bas : optez pour des patates douces ou du panais.
Idées d’Accompagnements
- Salade verte croquante à la vinaigrette balsamique
- Chou rouge mariné citron-huile de noix
- Poêlée de légumes de saison (courgettes, poivrons)
- Bière ambrée ou un vin rouge léger (Pinot noir)
Erreurs à Éviter
- Pommes de terre trop grosses : elles mettront plus de temps à cuire.
- Trop de fromage d’un coup : il ne gratinera pas, mais fondra en une couche huileuse.
- Saucisse ajoutée trop tôt : elle peut devenir sèche. Ajoutez-la après 25 min.
Conseils de Conservation
- Réfrigération : se conserve 3 jours dans une boîte hermétique.
- Congélation : possible, mais le fromage peut changer de texture.
- Réchauffage : au four à 160°C ou à la poêle avec un peu d’huile.
💡 Astuce batch cooking : préparez les pommes de terre rôties à l’avance et assemblez le tout minute avec le fromage !
Conclusion :
Cette recette ultra gourmande de pommes de terre croustillantes au four avec saucisse fumée et fromage fondant est parfaite pour régaler toute la famille sans effort. Une explosion de saveurs et de textures en bouche, prête en moins d’une heure.
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FAQ
1. Peut-on utiliser un fromage allégé ?
Oui, mais préférez ceux qui fondent bien comme la mozzarella allégée.
2. Faut-il faire précuire les pommes de terre ?
Non, la cuisson au four suffit. Coupez-les simplement en petits morceaux.
3. Peut-on utiliser un Airfryer ?
Oui ! Réduisez la quantité et adaptez les temps (20 min pommes de terre + 5 min fromage).
4. Peut-on rendre cette recette vegan ?
Oui, utilisez une saucisse végétale fumée et un fromage vegan fondant.
5. Peut-on préparer cette recette à l’avance ?
Absolument. Réchauffez-la doucement pour conserver le croustillant des pommes de terre.
