Super Muffins aux Courgettes : 7 idées gourmandes à tester

Avez-vous déjà testé des muffins aux courgettes ? Ce légume insoupçonné apporte une texture moelleuse et un goût subtil qui se marie à merveille avec des saveurs sucrées et salées. Pourtant, beaucoup hésitent encore à l’intégrer dans leurs recettes de muffins. Aujourd’hui, nous vous proposons 7 idées gourmandes pour transformer vos muffins aux courgettes en véritables délices !

Ingrédients

Voici les ingrédients de base pour des muffins aux courgettes réussis :

• 2 courgettes moyennes râpées
• 200 g de farine (complète ou classique)
• 100 g de sucre de canne
• 1 sachet de levure chimique
• 2 œufs
• 100 ml d’huile d’olive ou de beurre fondu
• 1 cuillère à café de vanille (pour la version sucrée) ou de sel (pour la version salée)
• Éventuellement : noix, fromage, épices

Temps de préparation

• Préparation : 15 minutes
• Cuisson : 20 minutes
• Total : 35 minutes

Instructions

1. Préchauffez le four

Préchauffez votre four à 180°C (th.6) pour garantir une cuisson homogène.

2. Préparez les courgettes

Râpez finement les courgettes et pressez-les pour enlever l’excès d’eau.

3. Mélangez les ingrédients secs

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le sucre (ou le sel pour la version salée).

4. Ajoutez les ingrédients liquides

Incorporez les œufs battus, l’huile et la vanille, puis ajoutez les courgettes râpées.

5. Remplissez les moules

Versez la pâte dans des moules à muffins préalablement graissés.

6. Enfournez

Faites cuire 20 minutes jusqu’à ce que les muffins soient dorés et gonflés.

7. Laissez refroidir

Laissez refroidir avant de déguster pour une texture optimale.

Informations Nutritionnelles

• Calories : 180 kcal par muffin
• Protidique : 4 g
• Lipides : 8 g
• Glucides : 22 g

Alternatives plus saines

• Sans gluten : utilisez de la farine de riz ou d’amande.
• Sans lactose : remplacez le beurre par de l’huile de coco.
• Allégés : diminuez le sucre et ajoutez de la compote de pommes.

Idées de présentation

• Servez-les tièdes avec du fromage frais.
• Accompagnez-les d’une sauce au yaourt et à l’ail.
• Décorez avec des graines de sésame pour une touche croquante.

Erreurs courantes

• Trop d’eau : pressez bien les courgettes avant de les intégrer.
• Muffins plats : vérifiez que la levure est encore active.
• Trop secs : ajoutez une cuillère à soupe de lait ou de crème.

Conservation

• Au réfrigérateur : jusqu’à 5 jours dans une boîte hermétique.
• Au congélateur : jusqu’à 3 mois, réchauffez avant de servir.

Conclusion

Les muffins aux courgettes sont une idée originale pour allier gourmandise et équilibre. Testez ces 7 versions et partagez votre préférée en commentaire !

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FAQs

1. Peut-on réaliser cette recette sans œufs ?

Oui, remplacez les œufs par du yaourt ou une banane écrasée.

2. Peut-on remplacer l’huile d’olive ?

Oui, par du beurre fondu, de l’huile de coco ou de tournesol.

3. Les enfants aimeront-ils ces muffins ?

Oui, ajoutez du chocolat pour une version sucrée plus gourmande !