Avez-vous déjà cherché un dessert rapide, frais et gourmand sans passer des heures en cuisine ? Le Tartare de Fraises, Pistaches et Sablés est la solution idéale ! En seulement 10 minutes, vous obtenez un dessert à la fois croquant et fondant, parfait pour surprendre vos invités ou satisfaire une envie sucrée sur le pouce.
Table of Contents
Ingrédients
Voici ce dont vous avez besoin pour réaliser ce délicieux tartare :
- 250 g de fraises bien mûres et parfumées
- 40 g de pistaches non salées (concassées)
- 4 sablés bretons (ou autres biscuits croquants)
- 1 cuillère à soupe de miel (ou de sirop d’érable)
- 1 cuillère à café de jus de citron
- Quelques feuilles de menthe pour la décoration
Substitutions possibles :
- Remplacez les sablés par des speculoos pour une touche caramélisée.
- Optez pour des amandes à la place des pistaches si préféré.
- Ajoutez une pointe de vanille pour un parfum plus intense.
Temps de préparation
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : Aucune
- Total : 10 minutes
Ce dessert express est idéal pour un plaisir gourmand sans attendre !
Instructions pas à pas
Étape 1 : Préparation des fraises
Lavez et équeutez les fraises, puis coupez-les en petits dés. Placez-les dans un bol et ajoutez le jus de citron ainsi que le miel. Mélangez délicatement.
Étape 2 : Concassage des pistaches et sablés
Concassez les pistaches et émiettez les sablés. Réservez.
Étape 3 : Montage du tartare
Dans un emporte-pièce, disposez une couche de fraises, une couche de sablés émiettés, puis une couche de pistaches. Répétez l’opération si nécessaire.
Étape 4 : Présentation et finition
Démoulez délicatement, décorez avec quelques feuilles de menthe et servez immédiatement.
Informations nutritionnelles (par portion)
- Calories : 180 kcal
- Lipides : 6 g
- Glucides : 28 g
- Protéines : 3 g
- Fibres : 3 g
Alternatives plus saines
- Remplacez le miel par du sirop d’agave pour un IG plus bas.
- Utilisez des biscuits sans sucre ajouté pour une version allégée.
- Ajoutez du yaourt grec à la préparation pour plus de crémosité.
Suggestions de présentation
- Servez dans des verrines pour un effet chic et pratique.
- Ajoutez une boule de sorbet citron ou fraise pour une touche rafraîchissante.
- Parsemez de zestes de citron vert pour une explosion de saveurs.
Erreurs courantes à éviter
- Ne pas couper les fraises trop à l’avance : elles risquent de perdre leur fraîcheur.
- Ne pas trop écraser les sablés : il faut garder une texture croquante.
- Surdosage du miel : un excès risque de masquer le goût naturel des fraises.
Conseils de conservation
- Au réfrigérateur : jusqu’à 12 heures dans un contenant hermétique.
- À éviter : congélation, car les fraises perdront leur texture croquante.
Conclusion
Le Tartare de Fraises, Pistaches et Sablés est un dessert rapide, frais et croquant qui plaira à tous. Prête à tester cette recette ? Partagez votre avis en commentaire et abonnez-vous pour d’autres délices !
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FAQs
Puis-je préparer ce dessert à l’avance ?
Oui, mais ajoutez les sablés à la dernière minute pour conserver le croquant.
Par quoi remplacer les pistaches ?
Des amandes effilées ou des noisettes concassées feront parfaitement l’affaire.
Peut-on ajouter du chocolat ?
Bien sûr ! Des copeaux de chocolat noir apporteront une touche gourmande.
Cette recette convient-elle aux enfants ?
Oui, elle est saine et savoureuse. Pour les plus jeunes, réduisez la quantité de pistaches.
Bon appétit !
