Super Poulet à la Provençale revisité ! La recette en 5 étapes faciles

Introduction

Avez-vous déjà eu envie d’un Poulet à la Provençale revisité qui soit à la fois rapide à préparer, savoureux et plein de saveurs méditerranéennes ? Cette version modernisée de la célèbre recette provençale va régaler vos papilles tout en étant simple à réaliser en 5 étapes claires. Prêts à découvrir comment sublimer votre table avec un plat ensoleillé ?

Ingrédients

Ingrédients principaux

• 4 cuisses de poulet fermier
• 2 poivrons (rouge et jaune) coupés en lanières
• 3 tomates bien mûres, pelées et coupées en dés
• 1 oignon rouge finement haché
• 3 gousses d’ail émincées
• 150 ml de vin blanc sec
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
• 1 cuillère à café d’herbes de Provence
• 10 olives noires de Nice
• Sel et poivre au goût

Substitutions possibles

• Remplacez le poulet par du tofu pour une version végétarienne.
• Utilisez des tomates en conserve si ce n’est pas la saison.
• Le vin blanc peut être remplacé par un bouillon de légumes pour une alternative sans alcool.

Timing

• Préparation : 15 minutes
• Cuisson : 40 minutes
• Temps total : 55 minutes

Étapes de préparation

1. Préparation des ingrédients

Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle. Ajoutez l’oignon et l’ail, faites revenir à feu moyen jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.

2. Cuisson du poulet

Ajoutez les cuisses de poulet dans la poêle et faites-les dorer sur toutes les faces pendant environ 5 minutes.

3. Incorporation des légumes

Ajoutez les poivrons et les tomates. Assaisonnez avec du sel, du poivre et les herbes de Provence.

4. Ajout du vin blanc et mijotage

Versez le vin blanc, remuez bien et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes, jusqu’à ce que la viande soit tendre.

5. Finition et service

Ajoutez les olives noires, laissez encore mijoter 5 minutes. Servez chaud avec du riz ou des pâtes.

Informations nutritionnelles

• Calories par portion : 320 kcal
• Protéines : 30 g
• Glucides : 15 g
• Lipides : 12 g
• Fibres : 4 g

Alternatives plus saines

• Remplacez l’huile d’olive par de l’huile de coco pour une touche exotique.
• Réduisez la quantité de sel en augmentant les herbes aromatiques.
• Servez avec du quinoa au lieu du riz blanc pour plus de fibres et de protéines.

Suggestions d’accompagnement

• Servez avec une salade de roquette et parmesan.
• Accompagnez d’une purée de patates douces pour un côté sucré-salé.
• Associez avec un verre de rosé de Provence pour une expérience authentique.

Erreurs courantes à éviter

• Ne pas faire dorer le poulet avant de mijoter peut résulter en une texture moins savoureuse.
• Ajouter trop de vin blanc risque d’acidifier le plat.
• Ne pas couvrir pendant la cuisson peut entraîner une réduction excessive de la sauce.

Astuces de conservation

• Au réfrigérateur : Conservez dans un contenant hermétique jusqu’à 3 jours.
• Au congélateur : Se conserve jusqu’à 2 mois. Réchauffez à feu doux pour préserver la texture.

Conclusion

Essayez ce Poulet à la Provençale revisité pour un repas simple, rapide et plein de saveurs méditerranéennes ! N’oubliez pas de partager votre avis en commentaire et de vous abonner pour découvrir plus de recettes !

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FAQs

1. Puis-je préparer ce plat à l’avance ?

Oui, il est encore meilleur réchauffé le lendemain ! Poulet à la Provençale revisité

2. Quel vin blanc utiliser ?

Un vin sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay conviendra parfaitement. Poulet à la Provençale revisité

3. Comment rendre la sauce plus onctueuse ?

Ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche en fin de cuisson. Poulet à la Provençale revisité

Bon appétit ! 🍽️