Saviez-vous que le riz frit thaïlandais, connu sous le nom de Khao Pad, est l’un des plats les plus populaires en Thaïlande ? Simple à préparer, savoureux et personnalisable à l’infini, il combine des saveurs exotiques avec une texture irrésistible. Que vous soyez un amateur de cuisine thaï ou simplement à la recherche d’une recette rapide et délicieuse, La Recette du Riz Frit Thaïlandais, le Khao est une option parfaite !
Table of Contents
Ingrédients
Ingrédients principaux :
- 250 g de riz jasmin cuit (de préférence réfrigéré la veille)
- 2 œufs
- 200 g de crevettes ou de poulet (optionnel)
- 1 carotte coupée en petits dés
- 1 petit oignon haché
- 2 gousses d’ail émincées
- 2 ciboules émincées
- 2 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à soupe de sauce huître
- 1 c. à soupe de sauce de poisson
- 1 c. à café de sucre
- 1 c. à soupe d’huile de sésame
- 1/2 citron vert (pour servir)
- Coriandre fraîche pour garnir
Temps de préparation
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 15 minutes
- Temps total : 25 minutes
Instructions Pas à Pas
Étape 1 : Préparer les ingrédients
- Coupez les légumes et préparez la viande ou les crevettes.
- Assurez-vous que le riz est bien froid pour éviter une texture collante.
Étape 2 : Cuire les œufs
- Chauffez une poêle à feu moyen avec un peu d’huile.
- Battez les œufs et versez-les dans la poêle. Brouillez-les légèrement et réservez-les.
Étape 3 : Sauter les ingrédients
- Faites revenir l’ail et l’oignon dans l’huile jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajoutez les crevettes ou le poulet et faites-les cuire pendant 3-4 minutes.
- Incorporez la carotte et laissez cuire encore 2 minutes.
Étape 4 : Ajouter le riz
- Intégrez le riz froid dans la poêle et remuez bien pour éviter les grumeaux.
- Ajoutez les sauces (soja, huître, poisson) et le sucre. Mélangez soigneusement.
- Ajoutez les œufs brouillés et les ciboules, puis remuez une dernière fois.
Étape 5 : Servir
- Servez chaud avec un quartier de citron vert et de la coriandre fraîche.
Valeurs Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 380 kcal
- Prots : 18 g
- Lipides : 8 g
- Glucides : 55 g
- Fibres : 3 g
Alternatives Plus Saines
- Remplacez le riz blanc par du riz complet pour plus de fibres.
- Ajoutez des légumes comme du brocoli ou des poivrons.
- Réduisez la sauce soja pour moins de sodium.
Suggestions de Service
- Servez avec une soupe thaï à la citronnelle.
- Accompagnez d’une salade de papaye verte.
- Ajoutez un oeuf au plat sur le riz pour plus de gourmandise.
Erreurs Courantes à Éviter
- Utiliser du riz chaud : Il devient collant, mieux vaut utiliser du riz réfrigéré.
- Surcharger la poêle : Cuisez les ingrédients en plusieurs étapes pour une meilleure texture.
- Trop de sauce : Peut rendre le riz trop humide.
Conservation
- Au réfrigérateur : Jusqu’à 3 jours dans un contenant hermétique.
- Au congélateur : Jusqu’à 2 mois. Réchauffez à feu doux avec un peu d’eau.
Conclusion
La Recette du Riz Frit Thaïlandais, le Khao est simple, délicieuse et adaptable à tous les goûts. Essayez-la et partagez votre avis en commentaire ! Abonnez-vous pour découvrir d’autres recettes faciles et exotiques.
Pâtisserie Française avec Notre Paris-Brest
FAQs
1. Puis-je utiliser un autre type de riz ?
Oui, mais le riz jasmin est idéal pour sa texture parfumée.
2. Comment faire une version végétarienne ?
Remplacez les crevettes ou le poulet par du tofu sauté.
3. Quelle est la meilleure façon de réchauffer le riz frit ?
Chauffez à la poêle avec un peu d’eau pour restaurer l’humidité.
4. Puis-je ajouter des fruits de mer ?
Bien sûr ! Les calamars et les moules ajoutent une saveur délicieuse.
5. Est-ce que ce plat est épicé ?
Pas forcément, mais vous pouvez ajouter du piment si vous aimez les saveurs relevées !
