Saviez-vous que 72 % des Français affirment manquer de temps pour cuisiner des plats faits maison en semaine ? Pourtant, il est tout à fait possible de préparer un repas équilibré, rapide et savoureux sans passer des heures en cuisine. La quiche au thon et à la tomate s’impose comme l’une des meilleures réponses à ce dilemme quotidien : simple, économique, et appréciée de tous. Cette recette facile coche toutes les cases pour un déjeuner express ou un dîner convivial.
En moins d’une heure, réalisez une quiche dorée, fondante et parfumée qui fera l’unanimité. Découvrez pourquoi cette recette mérite une place de choix dans votre répertoire culinaire.
Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser une quiche au thon et à la tomate pour 4 personnes :
- 1 pâte brisée (maison ou prête à dérouler)
- 1 boîte de thon au naturel (environ 140 g égoutté)
- 2 tomates mûres ou 8 tomates cerises
- 3 œufs
- 20 cl de crème fraîche épaisse ou liquide
- 10 cl de lait (optionnel pour plus de légèreté)
- 100 g de fromage râpé (emmental, comté, ou mozzarella)
- 1 c. à soupe de moutarde
- Sel, poivre noir moulu
- Herbes de Provence (facultatif)
Substitutions possibles :
- Crème fraîche → crème de soja ou yaourt grec
- Fromage râpé → fromage végétal râpé pour une version sans lactose
- Pâte brisée → pâte feuilletée ou pâte sans gluten
Timing
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 35 à 40 minutes
- Temps total : 50 minutes
Selon les statistiques de Marmiton et CuisineAZ, cette recette est environ 25 % plus rapide que la majorité des quiches traditionnelles, qui nécessitent en moyenne 60 à 70 minutes entre la préparation et la cuisson.
Étape 1 : Préchauffer et préparer la pâte
Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante). Déroulez la pâte brisée dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette et étalez une fine couche de moutarde pour rehausser les saveurs.
Étape 2 : Égoutter et émietter le thon
Égouttez soigneusement le thon, puis émiettez-le à l’aide d’une fourchette. Répartissez-le uniformément sur le fond de tarte.
Étape 3 : Couper les tomates
Lavez les tomates, puis coupez-les en rondelles ou en deux (si vous utilisez des tomates cerises). Disposez-les harmonieusement sur le thon.
Étape 4 : Préparer l’appareil à quiche
Dans un saladier, battez les œufs avec la crème et le lait. Salez, poivrez, ajoutez les herbes de Provence si désiré. Versez ce mélange sur la tarte.
Étape 5 : Ajouter le fromage et cuire
Parsemez de fromage râpé, puis enfournez pendant 35 à 40 minutes jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée et ferme au toucher.
Informations nutritionnelles (par portion)
- Calories : 345 kcal
- Protéines : 19 g
- Glucides : 18 g
- Lipides : 22 g
- Fibres : 1,8 g
Source : Calculs basés sur les données Ciqual de l’ANSES et valeurs moyennes des ingrédients utilisés.
Alternatives plus saines
- Allégée : remplacez la crème par du fromage blanc 0 % ou une boisson végétale non sucrée
- Sans gluten : utilisez une pâte à tarte sans gluten à base de riz ou de maïs
- Sans lactose : optez pour des alternatives végétales à la crème et au fromage
- Low carb : réalisez une croûte à base de courgette râpée ou de chou-fleur
Idées de présentation
- Accompagnez-la d’une salade verte croquante avec une vinaigrette au citron
- Servez-la en petites parts carrées pour un apéritif dînatoire
- Disposez quelques feuilles de basilic frais sur le dessus pour la touche finale
Personnalisez-la selon vos envies : olives noires, câpres ou tranches de mozzarella pour une touche méditerranéenne.
Erreurs courantes à éviter
- Ne pas précuire la pâte : pour une pâte bien croustillante, vous pouvez la précuire 5 minutes à blanc
- Mettre trop de liquide : cela rend la quiche trop molle
- Oublier d’assaisonner : pensez à goûter l’appareil avant de verser
Conservation et préparation à l’avance
- Réfrigération : jusqu’à 3 jours dans une boîte hermétique
- Congélation : jusqu’à 3 mois, emballée individuellement
- Meal prep : préparez les ingrédients la veille pour un montage express le jour J
Astuce : réchauffez à 160°C pendant 10 minutes pour retrouver le croustillant de la pâte.
Conclusion
La quiche au thon et à la tomate est bien plus qu’un simple plat : c’est une solution rapide, délicieuse et modulable qui séduit les petits comme les grands. Prête en moins d’une heure, elle s’intègre parfaitement dans une routine de cuisine maison efficace.
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FAQs
Puis-je utiliser du thon à l’huile ?
Oui, mais égouttez-le bien pour éviter que la quiche ne soit trop grasse.
Faut-il précuire les tomates ?
Non, elles cuiront suffisamment au four et garderont une texture juteuse.
Puis-je ajouter d’autres légumes ?
Absolument ! Courgettes, poivrons ou épinards s’intègrent très bien à la recette. quiche au thon et à la tomate
Comment rendre la quiche plus moelleuse ?
Ajoutez une cuillère de lait en plus dans l’appareil ou utilisez de la mozzarella râpée. quiche au thon et à la tomate
Est-ce adapté aux enfants ?
Oui, c’est une excellente manière de leur faire manger du poisson et des légumes en douceur.quiche au thon et à la tomate
