Saviez-vous que 68% des Français recherchent des recettes à la fois légères, complètes et simples à préparer pour leurs repas du soir ? Dans cette optique, la salade de pommes de terre et crevettes s’impose comme une réponse idéale : rapide, nutritive et savoureuse, elle combine le fondant des pommes de terre, la fraîcheur des crevettes, et une vinaigrette citronnée pour un plat parfaitement équilibré. Cette recette casse les idées reçues : une salade peut être gourmande, rassasiante et légère à la fois !
Ingrédients List
Voici les ingrédients pour 4 personnes :
- 600g de pommes de terre (type ratte ou charlotte)
- 300g de crevettes roses décortiquées (fraîches ou surgelées)
- 1 oignon rouge émincé
- 100g de mâche ou roquette
- Le jus d’un citron
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
- Sel et poivre noir du moulin
- Aneth fraîche (facultatif)
Substitutions possibles :
- Pommes de terre : remplacer par des patates douces pour une touche sucrée
- Crevettes : utiliser du saumon fumé ou du thon
- Moutarde à l’ancienne : remplaçable par de la moutarde de Dijon
Timing
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 20 minutes
- Total : 35 minutes ⏱️ (soit 30% plus rapide qu’une salade composée classique !)
Étapes de préparation
Étape 1 : Cuisson des pommes de terre
Lavez et épluchez les pommes de terre. Coupez-les en morceaux de taille moyenne. Faites-les cuire à l’eau bouillante salée pendant 15-20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais fermes.
Astuce : ajoutez une feuille de laurier à l’eau pour parfumer subtilement les pommes de terre.
Étape 2 : Préparation des crevettes
Si vous utilisez des crevettes surgelées, décongelez-les dans de l’eau froide pendant 10 minutes. Faites-les poêler 2-3 minutes avec un filet d’huile d’olive. Salez légèrement.
Étape 3 : Préparer la vinaigrette
Dans un bol, mélangez le jus de citron, la moutarde, l’huile d’olive, du sel et du poivre. Fouettez jusqu’à obtenir une texture homogène.
Étape 4 : Assemblage de la salade
Dans un grand saladier, déposez les pommes de terre tièdes, les crevettes, l’oignon rouge, la mâche et l’aneth. Arrosez avec la vinaigrette et mélangez délicatement.
Informations nutritionnelles (par portion)
- Calories : 315 kcal
- Protéines : 18g
- Glucides : 29g
- Lipides : 15g
- Fibres : 4g
- Omega-3 : 0.9g (grâce aux crevettes)
Alternatives plus saines
- Remplacer la mayonnaise par un yaourt nature pour une sauce plus légère
- Utiliser des pommes de terre vapeur avec la peau pour plus de fibres
- Ajouter des légumes croquants : radis, concombre ou fenouil
- Pour les régimes végétariens : remplacer les crevettes par du tofu grillé mariné au citron
Suggestions de service
Cette salade de pommes de terre et crevettes est parfaite en :
- Entrée fraîche d’un déjeuner d’été
- Plat principal léger accompagné d’un verre de vin blanc sec
- Repas complet dans une lunchbox pour le travail
Astuce perso : ajoutez quelques zestes de citron pour rehausser la fraîcheur du plat !
Erreurs fréquentes à éviter
- Pommes de terre trop cuites : elles deviennent pâteuses. Surveillez la cuisson !
- Crevettes caoutchouteuses : un excès de cuisson les rend dures
- Trop de vinaigrette : cela masque le goût des ingrédients
Conseils de conservation
- La salade se conserve 2 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique
- Évitez d’ajouter la mâche à l’avance : elle perd sa texture
- Préparez la vinaigrette séparément si vous souhaitez la consommer en plusieurs fois
Conclusion
Cette salade de pommes de terre et crevettes est un plat complet, frais et savoureux, idéal pour vos repas équilibrés. Facile à préparer, adaptable et nutritive, elle trouvera vite sa place dans votre routine culinaire !
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FAQ
1. Puis-je préparer cette salade à l’avance ?
Oui, mais ajoutez la mâche et la vinaigrette au dernier moment pour conserver la fraîcheur.
2. Peut-on la consommer chaude ?
Absolument ! C’est délicieux avec des pommes de terre tièdes. salade de pommes de terre et crevettes
3. Quels types de crevettes utiliser ?
Des crevettes roses cuites, décortiquées sont idéales. Vous pouvez aussi utiliser des gambas pour une version plus festive. salade de pommes de terre et crevettes
4. Peut-on remplacer les pommes de terre ?
Oui, par du quinoa ou du riz complet pour une variante sans féculents traditionnels. salade de pommes de terre et crevettes
5. Est-ce adapté à un régime sans gluten ?
Oui, cette recette est naturellement sans gluten ! salade de pommes de terre et crevettes
