Pourquoi les pâtes au poulet Boursin sont-elles devenues une tendance incontournable dans les cuisines françaises et familiales ? Parce qu’elles combinent rapidité, crémosité et saveur intense dans un seul plat. En moins de 30 minutes, cette recette poulet sauce crémeuse transforme un simple dîner en un plat réconfortant facile et irrésistible. Si vous cherchez une idée de dîner rapide et gourmand pour toute la famille, cette recette familiale express est un incontournable !
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Pour 4 personnes :
- 300 g de pâtes (penne, tagliatelles, ou fusilli)
- 2 filets de poulet (env. 300 g), coupés en lamelles
- 1 échalote, finement hachée
- 2 gousses d’ail, émincées
- 150 g de Boursin ail et fines herbes
- 100 ml de crème liquide (ou crème végétale)
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre noir
- Ciboulette ou persil frais pour la finition
Substitutions possibles :
- Le Boursin peut être remplacé par un autre fromage à tartiner à l’ail ou même du Chavroux pour une touche plus douce.
- La crème peut être remplacée par un yaourt nature ou du lait évapéré pour une version plus légère.
Timing
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 15 minutes
- Temps total : 25 minutes
🌟 Gagnant en soirée pressée : Cette recette est prête 40 % plus rapidement que la moyenne des recettes à base de pâtes et viande !
Étapes de Préparation
1. Cuire les pâtes
Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau salée selon le temps indiqué. Réservez une louche d’eau de cuisson avant d’égoutter.
2. Cuire le poulet
Dans une poêle, chauffez l’huile et faites revenir l’échalote, l’ail, puis les morceaux de poulet. Laissez dorer 6 à 8 minutes jusqu’’à ce qu’ils soient bien cuits.
3. Ajouter le fromage et la crème
Baissez le feu, incorporez le Boursin et la crème. Mélangez jusqu’à obtention d’une sauce crémeuse au fromage ail homogène.
4. Mélanger les pâtes et la sauce
Ajoutez les pâtes à la poêle. Mélangez bien et ajoutez un peu d’eau de cuisson pour lier la sauce si besoin.
5. Servir
Rectifiez l’assaisonnement, parsemez de ciboulette, servez chaud avec du parmesan ou des pignons de pin pour une touche finale.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 620 kcal
- Protidés : 35 g
- Glucides : 52 g
- Lipides : 28 g (dont 11 g saturés)
- Sodium : 520 mg
- Fibres : 3 g
Alternatives Plus Saines
- Allégée : Utilisez du Boursin Light et une crème végétale allégée
- Sans lactose : Optez pour un fromage végan à tartiner et une crème de riz
- Pâtes complètes ou légumineuses : pour plus de fibres
- Ajout de légumes : intégrez des épinards frais, des brocolis ou des champignons sautés
Suggestions de Présentation
- Avec une salade verte croquante et une vinaigrette citronnée
- Servie dans des assiettes creuses avec une touche de parmesan
- Accompagné d’un verre de vin blanc sec ou de citronnade maison
- En version gratinée : ajoutez du fromage râpé et passez au four 10 min
Erreurs Fréquentes à Éviter
- Ne pas réserver l’eau de cuisson : elle aide à créer une sauce onctueuse
- Cuire le poulet à feu trop fort : risque de dessèchement
- Trop de fromage = sauce trop épaisse et salée
- Saler sans goûter : le Boursin est déjà bien assaisonné
Conservation & Astuces de Réutilisation
- Au frigo : 3 jours dans un contenant hermétique
- Rechauffage : à feu doux avec un peu de lait ou de crème pour retrouver l’onctuosité
- Congélation : à éviter pour les sauces crémeuses, mais possible si nécessaire
Conclusion
Ces pâtes au poulet Boursin sont tout ce qu’on aime : rapides, crémeuses, réconfortantes. Une recette rapide poulet et pâtes parfaite pour un dîner gourmand sans stress.
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FAQs
Peut-on remplacer le Boursin par un autre fromage ?
Oui, un fromage à l’ail ou du fromage frais type Philadelphia conviennent aussi.
Peut-on préparer cette recette à l’avance ?
Oui, mais elle est meilleure servie immédiatement.
Avec quelles pâtes cela fonctionne le mieux ?
Penne, tagliatelles ou farfalle accrochent bien la sauce.
Est-ce que les enfants aiment ce plat ?
Oui, il est doux et crémeux, très apprécié par les petits.
Peut-on faire une version sans viande ?
Oui, remplacez le poulet par du tofu grillé ou des légumes sautés.
