Avez-vous déjà goûté un gratin à la fois crémeux, savoureux et réconfortant ? Le Gratin de Pommes de Terre à la Saucisse de Morteau est une recette traditionnelle française qui associe la douceur des pommes de terre à la saveur fumée et gourmande de la saucisse de Morteau. Simple à réaliser, ce plat convivial ne nécessite que 6 ingrédients pour un résultat irrésistible.
Table of Contents
Ingrédients
- 1 kg de pommes de terre (privilégiez des variétés fermes comme la Charlotte)
- 1 saucisse de Morteau
- 30 cl de crème fraîche
- 150 g de fromage râpé (Comté ou Gruyère pour plus d’authenticité)
- 1 gousse d’ail
- Sel, poivre et muscade
Substitutions possibles : Remplacez la crème fraîche par du lait végétal pour une version plus légère.
Temps de préparation
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 45 minutes
- Temps total : 1 heure 5 minutes
Instructions pas à pas
Étape 1 : Préparation des ingrédients
Pelez et coupez les pommes de terre en fines rondelles. Faites cuire la saucisse de Morteau 20 minutes dans une casserole d’eau frémissante, puis coupez-la en rondelles.
Étape 2 : Préparation du plat
Frottez un plat à gratin avec la gousse d’ail coupée en deux pour parfumer. Disposez une couche de pommes de terre, ajoutez quelques rondelles de saucisse et parsemez de fromage râpé. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
Étape 3 : Assaisonnement et cuisson
Mélangez la crème fraîche avec du sel, du poivre et une pincée de muscade, puis versez ce mélange sur le gratin. Enfournez à 180°C pendant 45 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Informations nutritionnelles (par portion)
- Calories : 450 kcal
- Protséines : 20 g
- Lipides : 30 g
- Glucides : 35 g
Alternatives plus saines
- Remplacez la crème fraîche par du yaourt nature.
- Optez pour du fromage allégé.
- Ajoutez des légumes comme des poireaux pour plus de fibres.
Idées de service
- Accompagné d’une salade verte et d’une vinaigrette à la moutarde.
- Servi avec un vin blanc sec comme un Chardonnay.
Erreurs courantes à éviter
- Ne pas cuire la saucisse au préalable : elle resterait trop ferme.
- Couper les pommes de terre trop épaisses : elles mettraient plus de temps à cuire.
- Ne pas assaisonner correctement : la muscade apporte une touche incontournable.
Conservation
- Au réfrigérateur : 3 jours dans un contenant hermétique.
- Au congélateur : Jusqu’à 2 mois, bien emballé.
Conclusion
Ce Gratin de Pommes de Terre à la Saucisse de Morteau est une recette facile, savoureuse et idéale pour un repas convivial. Essayez-le et partagez votre expérience en commentaire !
FAQs
1. Peut-on préparer ce gratin à l’avance ?
Oui, il suffit de le réchauffer 20 minutes à 160°C avant de servir.
Gratin de Pommes de Terre à la Saucisse de Morteau
2. Quel fromage utiliser ?
Le Comté et le Gruyère sont parfaits pour une touche savoureuse.
Gratin de Pommes de Terre à la Saucisse de Morteau
3. Peut-on remplacer la saucisse de Morteau ?
Oui, avec une autre saucisse fumée, mais le goût sera différent.
Gratin de Pommes de Terre à la Saucisse de Morteau
Profitez de ce délicieux gratin et bon appétit ! Gratin de Pommes de Terre à la Saucisse de Morteau
