Vous cherchez une idée d’apéro rapide et chic qui fera sensation sans passer des heures en cuisine ? Ces roulés feuilletés saumon fumé sont la solution parfaite. Faciles à préparer, savoureux et visuellement irrésistibles, ils associent le fondant du fromage frais au goût raffiné du saumon fumé dans une bouchée croustillante. Idéal pour un apéritif froid saumon, un brunch décontracté ou une recette festive facile.
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!Ingrédients (pour 20 roulés environ)
- 1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre
- 150g de saumon fumé (tranché finement)
- 150g de fromage frais type Philadelphia ou St Môret
- 1 cuil. à soupe de ciboulette hachée (ou aneth)
- Poivre noir fraîchement moulu
- 1 jaune d’oeuf (pour dorer)
Substitutions : Le fromage de chèvre frais peut remplacer le fromage frais classique pour une note plus caractéristique. On peut aussi varier avec de la truite fumée.
Timing
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 15-20 minutes
- Temps total : 30-35 minutes
→ Soit 25% plus rapide que la moyenne des recettes apéro traditionnelles cuites au four.
Étapes de la Recette
1. Préparation de la garniture
Étalez le fromage frais dans un bol. Ajoutez la ciboulette et le poivre. Mélangez bien jusqu’à obtenir une crème homogène.
2. Assemblage des roulés
Déroulez la pâte feuilletée. Tartinez-la de mélange au fromage. Disposez les tranches de saumon fumé par-dessus, de façon uniforme.
3. Rouler et trancher
Roulez la pâte sur elle-même en boudin serré. Placez-la 10 min au congélateur pour faciliter la coupe. Ensuite, tranchez des rondelles de 1 cm d’épaisseur.
4. Cuisson
Disposez les tranches sur une plaque recouverte de papier cuisson. Badigeonnez de jaune d’oeuf pour la dorure. Enfournez à 180°C pendant 15-20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Informations Nutritionnelles (pour 1 roulé)
- Calories : 65 kcal
- Protidés : 3.2g
- Glucides : 4.1g
- Lipides : 3.8g
- Riches en oméga-3, sans sucre ajouté
Alternatives Plus Saines
- Utiliser de la pâte feuilletée allégée ou sans gluten
- Remplacer le fromage frais par un yaourt grec épais 0%
- Préférer du saumon fumé bio ou à teneur réduite en sel
Suggestions de Service
- Servir froid ou tiède sur un plateau en ardoise
- Ajouter des mini pics pour une présentation raffinée
- Accompagner de citron vert ou de mini blinis
Erreurs Fréquentes à Éviter
- Pâte trop épaisse : empêche le croustillant
- Garniture trop humide : ramollit la pâte
- Ne pas congeler avant de couper : les tranches se déforment
Conservation
- Frigo : jusqu’à 48h dans une boîte hermétique
- Congélation : possible avant cuisson (jusqu’à 1 mois)
- Réchauffage : four doux 150°C, 5 min
Conclusion
Ces roulés feuilletés saumon fumé & fromage frais sont un apéritif élégant, facile et rapide, parfait pour toutes vos occasions. N’attendez plus pour tester cette recette et laissez vos convives fondre de plaisir ! Partagez vos impressions en commentaire et abonnez-vous à notre newsletter pour encore plus d’idées gourmandes.
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FAQ
Puis-je préparer les roulés la veille ?
Oui, conservez-les crus et tranchez-les le jour J avant cuisson. roulés feuilletés saumon fumé
Puis-je utiliser une autre pâte ?
Oui, la pâte brisée donne un rendu plus biscuité, mais moins aéré. roulés feuilletés saumon fumé
Quelle alternative au saumon ?
De la truite fumée ou du jambon cru pour une version moins marine. roulés feuilletés saumon fumé
Peut-on les servir froids ?
Oui, parfaits pour un buffet ou pique-nique estival. roulés feuilletés saumon fumé
