Avez-vous déjà cherché une recette à la fois rapide, savoureuse et raffinée pour un apéritif ou une entrée légère ? Le Saumon Fumé et Mascarpone est une combinaison parfaite pour régaler vos convives en un rien de temps. Cette recette se prépare en seulement 20 minutes et allie la douceur du mascarpone à la saveur délicate du saumon fumé.
Table of Contents
Que vous organisiez un dîner entre amis ou que vous souhaitiez simplement vous faire plaisir, suivez ce guide pour réaliser une préparation simple et délicieuse.
Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer votre Saumon Fumé et Mascarpone :
- 200 g de saumon fumé
- 150 g de mascarpone
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 1 c. à soupe d’aneth frais ciselé
- 1 échalote finement hachée
- Poivre noir au goût
- 1 c. à soupe de crème fraîche (optionnel, pour une texture plus légère)
- Pain grillé ou blinis pour accompagner
Substitutions possibles :
- Remplacez l’aneth par de la ciboulette pour une touche différente.
- Utilisez du fromage frais à la place du mascarpone pour une version plus légère.
- Ajoutez un zeste de citron pour une saveur plus intense.
Timing
- Préparation : 15 min
- Repos (optionnel) : 5 min
- Temps total : 20 min
Instructions pas à pas
1. Préparer la crème de mascarpone
Dans un bol, mélangez le mascarpone avec le jus de citron, l’aneth et l’échalote hachée. Ajoutez la crème fraîche si vous souhaitez une texture plus légère. Poivrez selon votre goût et mélangez bien jusqu’à obtention d’une préparation homogène.
2. Préparer le saumon fumé
Découpez le saumon fumé en fines lanières ou en petits morceaux selon votre présentation préférée.
3. Assembler les bouchées
Sur des tranches de pain grillé ou des blinis, étalez une couche généreuse de crème au mascarpone. Disposez le saumon fumé par-dessus et ajoutez une touche supplémentaire d’aneth pour la décoration.
4. Servir
Servez immédiatement ou laissez reposer 5 minutes au réfrigérateur pour une saveur plus intense.
Informations nutritionnelles
- Calories : 180 kcal par portion
- Prots : 9 g
- Glucides : 8 g
- Lipides : 12 g
Alternatives plus saines
- Remplacez le mascarpone par du yaourt grec pour une option plus légère.
- Optez pour du pain complet plutôt que du pain blanc pour plus de fibres.
Idées de présentation
- Servez avec une salade verte croquante pour un repas léger.
- Ajoutez des graines de sésame ou des noix concassées pour plus de texture.
Erreurs courantes à éviter
- Ne pas trop mélanger le mascarpone pour éviter une texture trop liquide.
- Ne pas saler, car le saumon fumé est déjà naturellement salé.
Conservation et préparation à l’avance
- Au réfrigérateur : Conservez la préparation au mascarpone jusqu’à 24h.
- Au congélateur : Déconseillé, car le mascarpone ne supporte pas bien la congélation.
Conclusion
En seulement 20 minutes, réalisez cette délicieuse recette de Saumon Fumé et Mascarpone, parfaite pour un apéro rapide ou une entrée raffinée. Testez cette recette et partagez vos impressions en commentaire !
FAQ
1. Puis-je préparer cette recette à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la crème de mascarpone la veille et l’assembler au dernier moment.
2. Avec quoi accompagner cette recette ?
Elle se marie très bien avec un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chablis.
3. Peut-on remplacer le saumon fumé ?
Oui, vous pouvez utiliser de la truite fumée pour une alternative plus douce.
4. Peut-on congeler la préparation ?
Non, le mascarpone perd sa texture crémeuse une fois congelé.
Essayez cette recette et laissez-nous vos avis en commentaire !
