Vous pensez que les salades de pâtes sont fades ou peu originales ? Et si une salade de macaronis au jambon pouvait devenir votre meilleure alliée pour un déjeuner d’été réussi ? Rapide, économique, savoureuse et personnalisable à l’infini, cette recette froide facile coche toutes les cases : parfaite pour un repas d’été léger, un déjeuner en lunchbox fraîcheur ou un pique-nique à la plage. Dans cet article, on vous dévoile tous les secrets de cette idée repas rapide et rafraîchissante qui ravira toute la famille.
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!Ingrédients (pour 4 personnes)
- 300 g de macaronis (ou toute autre petite pâte courte)
- 150 g de jambon blanc en dés
- 100 g de petits pois (frais ou surgelés)
- 1 poivron rouge, coupé en petits dés
- 1 carotte râpée
- 3 cuillères à soupe de maïs en boîte, égoutté
- 1 oignon rouge finement émincé
- 150 g de fromage type emmental ou comté, coupé en dés
- 4 cuillères à soupe de mayonnaise (ou fromage blanc pour une version plus légère)
- 1 cuillère à soupe de moutarde douce
- Le jus d’un demi-citron
- Sel, poivre, herbes fraîches (persil, ciboulette)
Substitutions possibles :
- Fromage : mozzarella, feta ou cheddar fonctionnent très bien
- Jambon : blanc de poulet, thon ou tofu fumé pour les végétariens
- Sauce : essayez un yaourt grec + citron pour une touche légère
Timing
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 10 minutes (macaronis + petits pois)
- Montage & repos : 5 minutes
- Total : 25 minutes chrono !
➡️ C’est 40 % plus rapide qu’une salade composée classique nécessitant cuisson longue ou marinade.
Étapes de Préparation
Étape 1 : Cuire les pâtes et les légumes
Faites cuire les macaronis dans une grande casserole d’eau salée selon le temps indiqué (environ 8-10 minutes). Ajoutez les petits pois 3 minutes avant la fin de cuisson. Égouttez et passez sous l’eau froide pour stopper la cuisson et les refroidir.
Étape 2 : Préparer la garniture
Dans un grand saladier, déposez le jambon en dés, le poivron, la carotte râpée, le maïs, l’oignon rouge et le fromage. Mélangez délicatement.
Étape 3 : Assembler la salade
Ajoutez les macaronis refroidis au saladier. Préparez la sauce : mélangez la mayonnaise, la moutarde, le jus de citron, du sel, du poivre, et vos herbes fraîches ciselées. Versez sur la salade et mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.
Étape 4 : Laisser reposer (optionnel mais recommandé)
Couvrez la salade et laissez-la reposer 15-30 minutes au réfrigérateur pour que les saveurs se développent. Servez bien frais.
Informations Nutritionnelles (pour 1 portion)
- Calories : ~430 kcal
- Protéines : 18 g
- Glucides : 45 g
- Lipides : 20 g
- Fibres : 5 g
- Sel : 1,4 g
➡️ Cette salade de macaronis constitue un repas complet : féculents, protéines, légumes et matières grasses dans un équilibre savoureux.
Alternatives Plus Saines
- Sauce allégée : Remplacez la mayonnaise par du fromage blanc ou un yaourt grec nature.
- Pâtes complètes : Plus riches en fibres et rassasiantes.
- Ajouts verts : Ajoutez roquette, concombre ou épinards frais pour un boost de fraîcheur.
- Version végétarienne : Optez pour du tofu fumé ou du fromage grillé à la place du jambon.
Suggestions de Service
- Pique-nique estival : Servez dans des bocaux individuels.
- Lunchbox adulte ou enfant : Accompagnez d’un fruit frais et d’un dessert léger.
- Buffet apéro d’été : Proposez-la dans des verrines colorées avec des herbes sur le dessus.
- Repas du dimanche soir : En accompagnement d’une grillade ou seule avec du pain frais.
Erreurs à Éviter
- ❌ Trop cuire les pâtes : elles doivent rester légèrement fermes pour ne pas devenir pâteuses.
- ❌ Oublier de refroidir : rincez bien à l’eau froide pour éviter que la sauce ne devienne collante.
- ❌ Trop de sauce : dosez progressivement, surtout avec la mayonnaise.
- ❌ Laisser reposer à température ambiante trop longtemps : risque sanitaire en été.
Conservation de la Recette
- ❄️ Frigo : jusqu’à 3 jours dans un récipient hermétique.
- 🧊 Pas de congélation : la texture des pâtes et des légumes ne tiendrait pas.
- ⏱️ Préparation à l’avance : vous pouvez cuire les pâtes la veille et assembler le jour J.
Conclusion
Cette recette froide facile de salade de pâtes jambon vous sauvera bien des repas estivaux. Prête en moins de 30 minutes, rafraîchissante et nourrissante, elle est idéale pour toute occasion – de la lunchbox fraîcheur au plat froid express. Essayez-la, personnalisez-la, et régalez-vous !
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FAQ – Tout Savoir sur la Salade de Macaronis Froids
Peut-on préparer cette salade à l’avance ?
Oui ! Elle se conserve très bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.l
Peut-on remplacer le jambon ?
Absolument. Essayez du thon, du blanc de poulet grillé, ou même du tofu.
Quelle pâte choisir ?
Les macaronis sont idéaux, mais les farfalles, penne ou coquillettes fonctionnent aussi très bien.
Peut-on utiliser une sauce sans mayonnaise ?
Oui : yaourt grec, fromage blanc ou une vinaigrette au citron sont d’excellentes alternatives.
Peut-on ajouter d’autres légumes ?
Oui, laissez libre cours à votre créativité : courgette râpée, tomates cerises, concombre, olives…
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