Vous pensez que les pâtes sont toujours un repas de dernière minute sans grande saveur ? Et si on vous disait qu’un dîner de pâtes au boeuf crémeux peut être à la fois rapide, riche en goûts et digne d’un plat de restaurant ? Selon une étude de Statista, près de 74 % des Français consomment des pâtes au moins une fois par semaine, mais peu savent comment les sublimer avec des ingrédients simples comme du boeuf haché et une sauce crémeuse maison.
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!Dans cet article, nous allons découvrir une recette facile de pâtes au boeuf crémeux, idéale pour un repas réconfortant en semaine. Vous apprendrez aussi comment la rendre plus saine, comment la conserver, et éviter les erreurs classiques. Suivez le guide !
Ingrédients
Voici les ingrédients pour 4 personnes :
- 350 g de pâtes (penne, tagliatelles ou fusilli)
- 400 g de boeuf haché maigre
- 1 oignon jaune moyen, finement haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 20 cl de crème fraîche épaisse (ou crème légère pour une version plus light)
- 10 cl de bouillon de boeuf (optionnel mais ajoute de la profondeur)
- 1 c. à soupe de concentré de tomate
- 1 c. à café de paprika fumé
- 1 c. à café de thym séché
- Sel et poivre noir selon le goût
- Parmesan frais pour le service (facultatif)
Substitutions possibles :
- Remplacez la crème par du lait de coco pour une touche exotique.
- Utilisez du tofu émietté pour une version végétarienne.
- Les pâtes complètes ou sans gluten sont parfaites pour s’adapter à différents régimes.
Temps de préparation
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 20 minutes
- Temps total : 30 minutes – soit 25 % de moins que la moyenne des recettes de pâtes à la viande, selon Marmiton.
Instructions
🔢 Étape 1 : Cuire les pâtes
Faites bouillir une grande casserole d’eau salée. Faites-y cuire les pâtes al dente selon les instructions du paquet. Égouttez et réservez avec un filet d’huile d’olive pour éviter qu’elles ne collent.
🔢 Étape 2 : Faire revenir la viande
Dans une grande poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive. Ajoutez l’oignon et l’ail, puis faites revenir 2-3 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Ajoutez le boeuf haché et faites cuire jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
🔢 Étape 3 : Créer la sauce crémeuse
Ajoutez le concentré de tomate, le paprika, le thym, du sel et du poivre. Remuez. Versez le bouillon de boeuf et laissez mijoter 5 minutes. Ensuite, ajoutez la crème fraîche. Laissez épaissir à feu doux.
🔢 Étape 4 : Incorporer les pâtes
Ajoutez les pâtes à la sauce crémeuse. Bien mélanger pour enrober chaque bouchée. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
🔢 Étape 5 : Servir chaud
Servez chaud avec du parmesan frais râpé et quelques feuilles de persil ou de basilic frais.
Informations nutritionnelles (pour 1 portion)
- Calories : ~550 kcal
- Protéines : 32 g
- Lipides : 24 g
- Glucides : 48 g
- Fibres : 3 g
- Sodium : 420 mg
Astuce : Vous pouvez utiliser des outils comme Yazio ou FatSecret pour ajuster les valeurs selon vos portions et substitutions.
Alternatives plus saines
- Pâtes complètes : Riches en fibres, elles favorisent la satiété.
- Boeuf maigre 5% MG : Réduit en matières grasses.
- Crème végétale (soja, avoine) : Idéale pour les intolérants au lactose.
- Ajout de légumes : Courgettes, champignons ou épinards pour plus de vitamines.
Idées de présentation
- Servez les pâtes dans des assiettes creuses, avec un filet d’huile d’olive parfumée.
- Accompagnez d’un verre de vin rouge (type Merlot) pour un repas gourmet.
- Une salade verte citronnée apportera de la fraîcheur.
Erreurs à éviter
- Cuire trop les pâtes : Préférez une cuisson al dente pour qu’elles absorbent mieux la sauce.
- Trop de crème : Risque de sauce écoeurante. Gardez un bon équilibre.
- Oublier de rectifier l’assaisonnement : Goûtez toujours avant de servir.
Conseils de conservation
- Au réfrigérateur : Jusqu’à 3 jours dans un contenant hermétique.
- Au congélateur : Jusqu’à 2 mois. Ajoutez un peu d’eau ou de bouillon lors du réchauffage.
- Batch cooking : Préparez la sauce à l’avance et congelez-la par portions.
Conclusion
Les pâtes au boeuf crémeux sont l’alliance parfaite entre rapidité, gourmandise et praticité. Avec des ingrédients simples, vous pouvez créer un dîner digne d’un chef en moins de 30 minutes.
Poulet Mhammar Marocain : 1 Recette Authentique et Facile !
Essayez la recette, laissez un commentaire ou partagez vos variantes en bas de l’article ! Et abonnez-vous à notre newsletter pour d’autres dîners express !
FAQs
1. Puis-je remplacer le boeuf par du poulet ?
Oui, le poulet haché fonctionne parfaitement pour une version plus légère.
2. Puis-je réaliser la recette sans crème ?
Utilisez un yaourt grec nature ou une crème végétale non sucrée. pâtes au boeuf crémeux
3. Est-ce que les enfants vont aimer ?
Oui, c’est une recette douce et savoureuse, idéale pour toute la famille. pâtes au boeuf crémeux
4. Peut-on préparer cette recette à l’avance ?
Oui ! Vous pouvez préparer la sauce 1-2 jours à l’avance et la réchauffer au moment de servir. pâtes au boeuf crémeux
5. Quelle variété de pâtes est la meilleure ?
Les pâtes courtes comme les penne ou les fusilli accrochent mieux la sauce. pâtes au boeuf crémeux
#pates #boeufcremeux #dinerfacile #recettegourmande #patescremeuses #recettefamiliale
