Avez-vous déjà rêvé d’un dessert aussi joli que délicieux, sans pour autant passer des heures en cuisine ? Les Cupcakes Renversés à l’Ananas sont la réponse parfaite à cette envie. Saviez-vous que selon une étude de Pinterest Trends 2024, les recherches pour “recettes d’ananas” ont augmenté de 67 % au printemps ? Ce petit fruit doré ne cesse de séduire ! Et lorsqu’il rencontre la gourmandise des cupcakes, le résultat est un pur enchantement. Dans cette recette, nous allons découvrir comment réaliser ces douceurs ultra-moelleuses, caramélisées juste ce qu’il faut, tout en conservant un visuel spectaculaire.
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!Liste des Ingrédients
Pour 12 cupcakes renversés :
- 12 tranches d’ananas en conserve (ou frais)
- 12 cerises confites (facultatif mais très esthétique)
- 100 g de sucre roux pour le caramel
- 100 g de beurre doux fondu (divisé en deux parties)
- 2 œufs
- 120 g de sucre blanc
- 1 sachet de sucre vanillé
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 100 ml de jus d’ananas (récupéré de la boîte ou pressé)
Substitutions possibles :
- Vous pouvez remplacer le beurre par de l’huile de coco pour une note exotique.
- Les cerises confites peuvent être remplacées par des framboises ou même des noix de pécan.
Temps de Préparation
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 25 minutes
- Temps total : 40 minutes
➡️ Ce qui représente 20 % de moins que la durée moyenne pour des desserts similaires comme les gâteaux renversés classiques !
Étapes de Préparation
Étape 1 : Préparer le moule
Versez une cuillère à café de sucre roux au fond de chaque alvéole de votre moule à muffins, ajoutez une noisette de beurre fondu, une tranche d’ananas, et une cerise confite au centre. Cela formera le dessus caramélisé après démoulage.
Étape 2 : Préchauffer et mélanger les ingrédients secs
Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante). Dans un bol, mélangez la farine, la levure et le sucre vanillé.
Étape 3 : Préparer l’appareil
Dans un autre récipient, fouettez les œufs avec le sucre blanc jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez ensuite le reste du beurre fondu et le jus d’ananas. Incorporez progressivement le mélange sec.
Étape 4 : Remplir le moule
Versez la pâte sur les tranches d’ananas jusqu’au 3/4 de chaque cavité.
Étape 5 : Cuisson
Enfournez pour 25 minutes. Les cupcakes doivent être dorés et un cure-dent inséré en ressortir propre.
Étape 6 : Démoulage
Laissez tiédir 10 minutes puis démoulez en retournant les moules. Magie ! Le caramel et l’ananas forment un sommet brillant et fruité.
Informations Nutritionnelles (par cupcake)
- Calories : 210 kcal
- Lipides : 9 g
- Glucides : 30 g
- Sucres : 22 g
- Protéines : 3 g
Alternatives Plus Saines
- Remplacez le sucre blanc par du sucre de coco.
- Optez pour de la farine complète pour un apport en fibres.
- Utilisez de l’ananas frais et du yaourt grec pour réduire les matières grasses.
Suggestions de Présentation
- Servez-les tièdes avec une boule de glace vanille.
- Disposez-les sur une assiette décorée de feuilles de menthe et zestes de citron vert.
- Parfaits pour un brunch tropical ou un goûter estival.
Erreurs Fréquentes à Éviter
- Ne pas assez beurrer le moule : Cela pourrait empêcher le démoulage parfait.
- Surcuisson : Cela rend les cupcakes secs. Surveillez bien la cuisson dès 20 minutes.
- Tranches d’ananas trop épaisses : Elles empêchent la pâte de bien cuire en dessous.
Conseils de Conservation
- À température ambiante : 2 jours dans une boîte hermétique.
- Au réfrigérateur : jusqu’à 5 jours. Pensez à les réchauffer légèrement avant de servir.
- Congélation : possible jusqu’à 3 mois, sans les cerises confites.
Conclusion
Ces Cupcakes Renversés à l’Ananas allient simplicité, élégance et gourmandise. En quelques étapes seulement, vous obtenez un dessert aussi savoureux que spectaculaire. Essayez-les dès aujourd’hui et laissez un commentaire pour partager vos variantes et astuces ! Abonnez-vous à notre newsletter pour découvrir d’autres recettes fruitées et innovantes !
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FAQ
1. Peut-on utiliser de l’ananas surgelé ?
Oui, veillez simplement à bien l’égoutter et à le couper finement.
2. Puis-je réaliser la recette sans gluten ?
Absolument, en utilisant un mélange de farines sans gluten (riz, maïs, fécule).
3. Peut-on préparer les cupcakes la veille ?
Oui, ils sont tout aussi bons le lendemain. Réchauffez-les légèrement pour raviver les saveurs.
4. Comment obtenir un caramel plus épais ?
Ajoutez un peu plus de sucre roux au fond des moules, ou réalisez un caramel à part.
5. Peut-on remplacer les cerises confites ?
Oui, testez avec des myrtilles, des morceaux de mangue ou des noisettes grillées pour une touche différente.
