Avez-vous déjà goûté un “pain” sans farine qui fond littéralement dans la bouche ? Depuis quelques mois, le pain nuage moelleux, connu sous le nom de cloud bread recette, fait sensation sur TikTok et les réseaux sociaux. Avec plus de 4 millions de hashtags liés à la recette TikTok virale, ce dessert moelleux et aérien est devenu un incontournable pour les gourmands curieux et les adeptes de cuisine originale. Facile, léger, sans gluten, et composé de seulement trois ingrédients, ce pain sans farine défie les conventions et séduit par sa texture nuageuse incomparable. Vous aussi, laissez-vous emporter par cette recette de pain léger et aérien, parfaite pour une touche sucrée sans culpabilité.
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Voici la liste simple mais magique des ingrédients nécessaires pour réaliser ce pain original facile :
- 3 œufs – Séparez les blancs des jaunes
- 30 g de sucre (environ 2 c. à soupe) – Pour une touche sucrée, ajustable selon votre goût
- 10 g de maïzena (fécule de maïs) – Le liant magique pour obtenir la texture de nuage
Substitutions possibles :
- Pour une version sans sucre, utilisez de l’érythritol ou du sirop d’agave.
- Pour une note parfumée, ajoutez quelques gouttes de vanille, zeste de citron ou même du colorant naturel pour un effet arc-en-ciel.
Temps de Préparation
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 25 minutes
- Total : 35 minutes
⏱️ Fun fact : Cette recette prend 20% moins de temps à réaliser que la moyenne des pains maison, tout en offrant une texture inédite.
Étapes de la Recette
Étape 1 : Préparez les œufs
Préchauffez votre four à 150°C. Séparez soigneusement les blancs des jaunes. Les blancs doivent être sans aucune trace de jaune pour bien monter.
Étape 2 : Montez les blancs en neige
À l’aide d’un batteur électrique, fouettez les blancs à vitesse moyenne. Lorsqu’ils deviennent mousseux, ajoutez progressivement le sucre tout en continuant à battre. Terminez avec la maïzena jusqu’à obtenir une texture brillante, lisse et en pics fermes.
🧑🍳 Astuce : Un bol bien froid facilite la montée des blancs en neige !
Étape 3 : Façonnez votre nuage
Sur une plaque recouverte de papier cuisson, formez un dôme avec la préparation. Donnez-lui une jolie forme ronde et bombée pour un effet “nuage” réussi.
Étape 4 : Cuisson
Enfournez pendant 25 minutes à 150°C. Le pain doit être légerement doré à l’extérieur, mais rester moelleux à cœur.
Étape 5 : Laissez refroidir et dégustez
Attendez 5 minutes avant de manipuler votre pain nuage moelleux. Dégustez-le nature ou accompagné de fruits, miel ou pâte à tartiner !
Informations Nutritionnelles (par portion)
| Éléments | Quantité estimée |
|---|---|
| Calories | 90 kcal |
| Protéines | 5 g |
| Glucides | 7 g |
| Lipides | 4 g |
| Fibres | 0.2 g |
| Sucre | 6 g |
📊 Une option idéale pour les régimes faibles en glucides ou sans gluten.
Alternatives Plus Saines
Vous pouvez adapter cette recette TikTok virale selon vos besoins :
- Vegan : Remplacez les œufs par de l’aquafaba (eau de pois chiches) pour un nuage végétal.
- Sans sucre : Optez pour des édulcorants naturels comme le stevia ou l’érythritol.
- Protéiné : Ajoutez 1 dose de protéine en poudre neutre dans les blancs en neige pour un boost nutritif.
Suggestions de Présentation
- Accompagnez-le d’un coulis de fruits rouges pour une touche acidulée.
- Servez-le avec une boule de glace vanille ou un yaourt grec pour un dessert complet.
- Saupoudrez-le de sucre glace, matcha, ou cacao non sucré pour varier les plaisirs visuels.
🎨 Astuce déco : Colorez votre pain avec du colorant naturel pour un effet arc-en-ciel qui épatera vos invités !
Erreurs Courantes à Éviter
- Blancs mal montés : Résultat ? Un pain plat. Assurez-vous d’avoir des pics fermes.
- Trop de sucre : Il alourdit la préparation.
- Four trop chaud : Le pain dore trop vite et se dessèche.
- Mauvais façonnage : Le dôme doit être bien bombé, sans aplats.
❌ Rappelez-vous : La magie du pain nuage réside dans sa légèreté !
Conseils de Conservation
- Au réfrigérateur : Conservez dans une boîte hermétique jusqu’à 2 jours.
- Congélation : Oui, vous pouvez le congeler ! Enveloppez-le bien et réchauffez-le à 100°C pendant 10 minutes.
- À préparer à l’avance : Montez les blancs à l’avance mais cuisez juste avant de servir pour garder le moelleux.
Conclusion
Le pain nuage moelleux n’est pas seulement une recette TikTok virale, c’est une expérience culinaire légère et originale, parfaite pour tous les gourmands curieux. Essayez-le dès aujourd’hui, partagez votre création en commentaires, et abonnez-vous pour découvrir d’autres recettes aussi surprenantes que délicieuses.
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FAQ
1. Est-ce que le pain nuage contient du gluten ?
Non, cette recette est 100% sans gluten grâce à la maïzena qui remplace la farine traditionnelle.
2. Puis-je le faire en version salée ?
Oui ! Omettez le sucre et ajoutez des herbes, fromage râpé ou épices. pain nuage moelleux
3. Est-ce que les enfants aiment ce pain ?
Absolument ! Sa texture aérienne et son goût doux plaisent aux petits comme aux grands. pain nuage moelleux
4. Peut-on utiliser des œufs en poudre ?
Oui, mais pour un résultat optimal, les œufs frais donnent un meilleur volume. pain nuage moelleux
5. Pourquoi mon pain est retombé après cuisson ?
Cela peut venir d’un temps de cuisson trop court ou de blancs pas assez fermes. Assurez-vous de bien respecter les étapes ! pain nuage moelleux
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