Saviez-vous que près de 40% des bananes achetées finissent gaspillées ? Pourtant, ces fruits trop mûrs sont une mine d’or pour réaliser un dessert rapide banane absolument irrésistible : le crumble-banane chocolat. Entre fondant sucré, croquant doré, et parfum de cacao réconfortant, cette recette coche toutes les cases du dessert express fondant. Idéale pour un goûter chaud croustillant ou un dessert familial chocolat, elle est aussi une parfaite idée dessert anti-gaspi.
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!Ingrédients List
Voici les ingrédients nécessaires pour 4 à 6 personnes :
- 4 bananes bien mûrs (plus elles sont tachetées, mieux c’est !)
- 100 g de chocolat noir (ou lait pour une version plus douce)
- 80 g de farine (blé ou version sans gluten)
- 60 g de sucre roux (ou sucre de coco pour une alternative plus saine)
- 60 g de beurre froid (ou margarine végétale)
- 1 c. à c. de vanille liquide ou 1 sachet de sucre vanillé
- Optionnel : une pincée de cannelle ou de fleur de sel pour sublimer le tout
📅 Astuce : Vous pouvez intégrer des noisettes concassées ou des flocons d’avoine pour plus de texture !
Timing
- Préparation : 10 minutes chrono
- Cuisson : 20 minutes à 180°C
- Temps total : 30 minutes, soit 25% plus rapide que la moyenne des recettes de crumble !
Étapes de la recette
Étape 1 : Préparer les bananes
Épluchez les bananes, puis coupez-les en rondelles. Disposez-les dans un plat beurré ou huilé allant au four. Arrosez d’un filet de vanille liquide et éventuellement d’une pincée de cannelle.
Étape 2 : Ajouter le chocolat
Cassez le chocolat en morceaux (ou utilisez des pépites) et parsemez-les uniformément sur les bananes. Le chocolat va fondre à la cuisson et se mêler à la banane fondante : irrésistible !
Étape 3 : Préparer la pâte à crumble
Dans un saladier, mélangez du bout des doigts la farine, le sucre et le beurre froid en dés jusqu’à obtenir une texture sableuse. N’hésitez pas à personnaliser en ajoutant un soupçon de sel ou de noix !
Étape 4 : Montage et cuisson
Répartissez la pâte à crumble sur les bananes chocolatées. Enfournez pour 20 minutes à 180°C (four préchauffé). Le dessus doit être bien doré et croustillant, pendant que l’intérieur reste fondant.
Informations Nutritionnelles
Pour une portion moyenne (sur 6 portions) :
- Calories : environ 270 kcal
- Glucides : 32 g
- Matières grasses : 13 g
- Protéines : 3 g
- Fibres : 3 g
- Sucres naturels : 19 g
📊 Données basées sur une version classique. Les valeurs peuvent varier selon les substitutions.
Alternatives plus saines
- Sucre : remplacez le sucre roux par de la compote de pommes non sucrée ou du sirop d’érable
- Beurre : utilisez de la purée d’amandes ou de noisettes
- Farine : farine d’amande, de riz ou d’avoine pour plus de fibres
- Chocolat : optez pour du chocolat noir 85% pour réduire le sucre
- Version vegan : margarine végétale + chocolat sans lait = parfait
Suggestions de Service
- Crème fouettée ou glace vanille pour une touche encore plus gourmande
- Yaourt grec ou faisselle pour une alternative fraîche et équilibrée
- Avec des fruits frais : framboises, kiwi, poires pour un contraste de saveurs
- En verrines individuelles pour les brunchs ou buffets
Erreurs courantes à éviter
- ❌ Ne pas couper les bananes trop épaisses : elles cuiront mal
- ❌ Oublier de préchauffer le four
- ❌ Trop cuire le crumble : il devient sec et perd son fondant
- ❌ Surdoser le sucre : la banane est déjà naturellement sucrée
- ❌ Utiliser du beurre fondu au lieu de froid : la texture sableuse ne prendra pas
Conseils de conservation
- Au frigo : 3 à 4 jours dans une boîte hermétique
- Congélation : possible avant cuisson. Pratique pour des desserts de dernière minute !
- Réchauffage : four 150°C ou micro-ondes en mode doux
Conclusion
Le crumble banane chocolat est la preuve qu’un dessert familial chocolat peut être rapide, simple et surtout ultra savoureux. Une vraie recette banane gourmande, parfaite pour recycler vos fruits trop mûrs tout en régalant petits et grands.
Poulet Flambé au Cognac & Sauce Crème-Échalotes 🍗🔥 | Recette Chic et Savoureuse super 1
🔹 Essayez-le ce week-end, partagez vos variantes dans les commentaires et abonnez-vous pour d’autres recettes faciles et inventives !
FAQs
1. Peut-on faire ce crumble sans gluten ?
Oui, utilisez simplement une farine de riz, de sarrasin ou un mix sans gluten.
2. Puis-je utiliser du chocolat blanc ?
Oui, mais attention au dosage du sucre car le chocolat blanc est plus sucré.
3. Peut-on préparer ce dessert à l’avance ?
Absolument. Préparez-le jusqu’à l’étape du montage et cuisez au dernier moment.
4. Peut-on utiliser d’autres fruits ?
Oui ! Pommes, poires, pêches ou framboises se marient très bien avec le chocolat.
5. Est-ce que les enfants adorent ce dessert ?
Sans hésitation ! C’est fondant, sucré et chocolaté : tout ce qu’ils aiment !
