Avez-vous déjà rêvé d’une bouchée qui allie le moelleux d’un pain maison, le piquant d’un poulet épicé et le fondant d’un fromage coulant ? Les Cheesy Dynamite Chicken Buns sont cette fusion parfaite, offrant une explosion de saveurs à chaque dégustation. Inspirés des tendances culinaires actuelles, ces buns sont devenus un incontournable pour les amateurs de street food revisitée.
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Pour la pâte à buns :
- 300g de farine tout usage
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à café de levure sèche active
- 180ml de lait tiède
- 30g de beurre fondu
- 1 œuf
Pour la garniture au poulet :
- 250g de blanc de poulet cuit et émincé
- 100g de fromage râpé (cheddar ou mozzarella)
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1 cuillère à soupe de sauce sriracha (ajuster selon le goût)
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 gousse d’ail émincée
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- Sel et poivre au goût
Substitutions possibles :
- Remplacez le poulet par du tofu pour une version végétarienne.
- Utilisez du yaourt grec à la place de la mayonnaise pour une option plus légère.
- Ajoutez des légumes sautés (poivrons, oignons) pour plus de texture.
Temps de préparation
- Préparation de la pâte : 15 minutes
- Temps de levée : 1 heure
- Préparation de la garniture : 10 minutes
- Assemblage et cuisson : 20 minutes
- Temps total : 1 heure 45 minutes
Comparé à d’autres recettes de buns farcis, ce temps est raisonnable pour un résultat aussi savoureux.
Instructions étape par étape
Étape 1 : Préparation de la pâte
- Dans un bol, mélangez la farine, le sucre, le sel et la levure.
- Ajoutez le lait tiède, le beurre fondu et l’œuf.
- Pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
- Couvrez et laissez lever pendant 1 heure dans un endroit chaud.
Étape 2 : Préparation de la garniture
- Dans une poêle, faites revenir l’ail émincé jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Ajoutez le poulet émincé, la sauce soja, la sriracha, le paprika, le sel et le poivre.
- Incorporez la mayonnaise et le fromage râpé.
- Mélangez bien jusqu’à ce que le fromage fonde et que le mélange soit homogène.
Étape 3 : Assemblage des buns
- Dégazez la pâte et divisez-la en portions égales.
- Étalez chaque portion en un cercle.
- Déposez une cuillère de garniture au centre de chaque cercle.
- Repliez la pâte pour enfermer la garniture et formez une boule.
- Placez les buns sur une plaque de cuisson, côté plié en dessous.
- Laissez reposer 15 minutes.
- Badigeonnez les buns avec un peu de lait ou d’œuf battu.
- Faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Informations nutritionnelles (par bun)
- Calories : environ 320 kcal
- Protéines : 20g
- Glucides : 30g
- Lipides : 15g
- Fibres : 2g
- Sodium : 450mg
Ces valeurs sont des estimations et peuvent varier en fonction des ingrédients utilisés.
Alternatives plus saines
- Pâte à base de farine complète : pour augmenter l’apport en fibres.
- Utilisation de fromage allégé : pour réduire les graisses saturées.
- Remplacement de la mayonnaise par du yaourt grec : pour une option plus légère.
- Ajout de légumes : comme des épinards ou des champignons pour plus de nutriments.
Suggestions de présentation
- Servez les buns chauds, accompagnés d’une salade verte croquante.
- Proposez une sauce au yaourt et aux herbes en accompagnement.
- Pour une touche festive, saupoudrez de graines de sésame avant la cuisson.
Erreurs courantes à éviter
- Pâte trop sèche : ajustez la quantité de liquide si nécessaire.
- Garniture trop liquide : peut rendre la pâte détrempée.
- Cuisson insuffisante : assurez-vous que les buns soient bien dorés.
- Surcharge de garniture : peut entraîner des fuites pendant la cuisson.
Conseils de conservation
- Réfrigération : conservez les buns dans un récipient hermétique pendant 3 jours.
- Congélation : les buns cuits peuvent être congelés jusqu’à 1 mois.
- Réchauffage : au four à 150°C pendant 10 minutes pour retrouver le croustillant.
Conclusion
Les Cheesy Dynamite Chicken Buns sont une fusion parfaite de saveurs épicées et de textures fondantes. Faciles à préparer, ils raviront vos convives lors de vos repas ou apéritifs. N’hésitez pas à personnaliser la recette selon vos goûts et à partager vos créations en commentaire !
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FAQ
1. Puis-je préparer la pâte à l’avance ?
Oui, la pâte peut être préparée la veille et conservée au réfrigérateur. Cheesy Dynamite Chicken Buns
2. Peut-on utiliser du poulet rôti ?
Absolument, le poulet rôti ajoute une saveur supplémentaire. Cheesy Dynamite Chicken Buns
3. Comment rendre les buns plus épicés ?
Ajoutez des flocons de piment ou augmentez la quantité de sriracha.Cheesy Dynamite Chicken Buns
4. Peut-on cuire les buns à la vapeur ?
Oui, pour une texture plus moelleuse, la cuisson à la vapeur est une alternative.
5. Quels accompagnements suggérez-vous ? Cheesy Dynamite Chicken Buns
Une salade fraîche, des pickles ou une soupe légère complètent parfaitement ces buns.
