Super Oeufs à l’Espagnole : Recette facile en 10 minutes chrono

Vous manquez de temps pour cuisiner mais souhaitez un plat savoureux et plein de caractère ? Oeufs à l’Espagnole est la recette idéale ! Prêts en seulement 10 minutes, ces œufs baignent dans une sauce tomate parfumée aux saveurs méditerranéennes. Riches en protéines et en goût, ils sont parfaits pour un repas express sans compromis sur la qualité. Découvrez les secrets d’une cuisson parfaite !

Ingrédients

Voici ce dont vous aurez besoin pour préparer Oeufs à l’Espagnole :

• 4 œufs frais
• 400 g de tomates concassées (en conserve ou fraîches)
• 1 oignon moyen, finement haché
• 1 poivron rouge, coupé en dés
• 2 gousses d’ail, hachées
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de paprika doux
• 1 cuillère à café de cumin
• 1 pincée de piment d’Espelette (optionnel)
• Sel et poivre au goût
• Persil frais ou coriandre pour la garniture

Substitutions possibles :

• Remplacez le poivron rouge par du poivron vert pour une touche plus légèrement amère.
• Utilisez du chorizo pour une version plus relevée.
• Ajoutez des olives noires pour une saveur encore plus méditerranéenne.

Timing

• Préparation : 5 minutes
• Cuisson : 5 minutes
• Total : 10 minutes

Instructions pas à pas

Étape 1 : Préparation de la sauce

1. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle.
2. Faites revenir l’oignon et le poivron pendant 2 minutes.
3. Ajoutez l’ail, le paprika, le cumin et le piment d’Espelette.
4. Incorporez les tomates concassées, salez et poivrez.
5. Laissez mijoter 3 minutes pour obtenir une sauce parfumée.

Étape 2 : Cuisson des œufs

1. Faites des petits puits dans la sauce et cassez-y les œufs.
2. Couvrez et laissez cuire 3-5 minutes selon la texture désirée.
3. Saupoudrez de persil frais avant de servir.

Informations nutritionnelles (par portion)

• Calories : 220 kcal
• Protéines : 12 g
• Lipides : 10 g
• Glucides : 18 g

Alternatives plus saines

• Optez pour des œufs bio et des tomates fraîches.
• Réduisez l’huile d’olive à une demi-cuillère à soupe.
• Servez avec des légumes grillés au lieu du pain.

Suggestions de service

• Avec du pain grillé ou une baguette rustique.
• Accompagné d’une salade verte pour un repas équilibré.
• En tapas avec du chorizo et des olives.

Erreurs courantes à éviter

• Ne pas trop cuire les œufs pour conserver un jaune coulant.
• Ne pas négliger l’assaisonnement : paprika et cumin sont essentiels.
• Évitez une sauce trop liquide en laissant mijoter suffisamment.

Conservation

• À consommer de préférence immédiatement.
• Peut se conserver 1 jour au réfrigérateur dans un contenant hermétique.

Conclusion

Rapide, facile et délicieux, Oeufs à l’Espagnole est le plat idéal pour un repas express plein de saveurs. Essayez cette recette et partagez vos impressions en commentaire !

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FAQ

Peut-on préparer la sauce à l’avance ?

Oui ! La sauce peut être préparée 24 heures à l’avance et réchauffée avant d’y cuire les œufs.

Oeufs à l’Espagnole

Quel type de pain accompagner avec ?

Du pain de campagne, une baguette rustique ou encore une tortilla.

Peut-on ajouter du fromage ?

Absolument ! Un peu de feta ou de manchego apportera une touche encore plus gourmande.